Arquivo para Culinária - Página 10 de 11 - ENQUANTO ISSO EM GOIÁS

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Comida di Buteco chega à 8ª edição em Goiânia

Com o tema ‘Frutas’, 30 estabelecimentos disputam o título de melhor boteco da capital.Petiscos devem conter frutas em suas receitas.

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A oitava edição do concurso Comida di Buteco começa nessa sexta-feira (10), em Goiânia. Com a temática “Frutas”, 30 estabelecimentos vão criar pratos para disputar a preferência do público pelo título de melhor bar da cidade. O projeto acontece simultaneamente em 20 cidades brasileiras. Na capital goiana, as votações vão até o dia 10 de maio.

O principal objetivo do projeto é estimular a criatividade dos pequenos estabelecimentos, inovando o cardápio por e fortalecendo a “cozinha de raiz”, que é aquela feita de maneira simples, mas que agrada ao paladar de todos. Assim, também haverá o crescimento dos botecos que, em sua grande maioria, são negócios familiares, nos quais as receitas são baseadas no que os próprios parentes gostam de comer nos almoços de domingo.

O tema deste ano, Frutas, foi escolhido por se tratar de um elemento muito característico e abundante no Brasil. Com isso, a expectativa é que surjam receitas com os mais variados tipos de frutas, tanto regionais quanto importadas.

Com a obrigatoriedade de utilizar frutas nos petiscos, os donos dos bares precisaram pesquisar por ideias em práticas e fazer diversos testes até encontrar os pratos que consideram perfeitos para o publico. Os ingredientes temáticos escolhidos pelos botecos vão dos regionais pequi e baru até o kiwi, de origem asiática.

Para escolher o melhor boteco, os clientes vão avaliar três quesitos: o tira-gosto (70% da pontuação), o atendimento (10%), a higiene do local (10%) e a temperatura da bebida servida (10%). O resultado será feito com base no voto do público e também de um júri selecionado pela organização do evento.

Este ano, o concurso também fez uma parceria com um aplicativo de celular que solicita táxis. A ideia é incentivar os “botequeiros” a deixarem o carro em casa para aproveitarem a diversão de maneira responsável, não dirigindo após ingerir bebidas alcoólicas. Quem utilizar o aplicativo durante o período do concurso para ir e voltar dos bares, ganhará 10% de desconto no valor da corrida. Para mais detalhes, basta entrar no site do evento.

A partir desta sexta-feira, o G1 publica as 30 receitas que disputam o festival.

Veja os perfis dos botecos participantes:

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