Receita: Bolinho Caipira

foto01

Seja bem-vindo ao novo caderno de gastronomia do site Enquanto isso em Goiás. Que todos os nossos encontros sejam recheados de coisas gostosas e que as receitas venham te inspirar a se aventurar na cozinha!
Para a nossa primeira receitinha… comida de boteco! Porque a gente adoooora um bolinho frito com uma cerveja!

Bolinho Caipira:

Ingredientes:

500 gr de linguiça caipira (de pernil, com pouca gordura);
2 colheres de sopa de azeite;
1 cebola em cubinhos;
1 kg de batata inglesa;
100 gr de queijo meia cura;
Salsa;
Pimenta de cheiro;
Pimenta do reino;
Sal;
2 ovos batidos;
Farinha de trigo;
Farinha de rosca;
Óleo para fritar.

foto02

Modo de Preparo:

Retire a pele da linguiça. Se os pedaços estiverem muito grandes, corte-os para facilitar na hora de enrolar os bolinhos. Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola, acrescente a linguiça e deixe fritar bem. Reserve a carne e deixe esfriar.

Lave as batatas e coloque para cozinhar. Depois de cozidas, deixe-as em um escorredor de macarrão até esfriar. Descasque-as e amasse com um garfo ou passe pelo espremedor de batata. Corte o queijo meia cura em cubinhos.

Acrescente o refogado de linguiça ao purê de batata, junte a salsa e a pimenta picada, a pimenta do reino e o sal a gosto. Misture tudo até que fique uma massa homogênea. Faça as bolinhas com a massa, aperte-as na palma da mão e recheie com o queijo. Enrole, passe na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca.

foto03

Coloque-os durante 20 minutos no freezer e frite-os em óleo quente.

assinatura

Carol Campos
Facebook
Instagram
Encomendas pelo telefone 3579-5413 ou whatsapp 8473-8946.

Compartilhe....
Tweet about this on Twitter
Twitter
0Share on Facebook
Facebook
0Share on Google+
Google+
0Email this to someone
email

Vandin Duarte Autor

"Compartilhando os trem do Goianísmo para o mundo"

Faça seu comentário