Home / Culinária / Receita do dia: Escondidinho de Carne Seca

Receita do dia: Escondidinho de Carne Seca

Hoje a dica da nossa Chef de cozinha, colunista do site Carol Campos, é um delicioso Escondidinho de Carne Seca

00

Ingredientes:

Para carne seca:
1 kg de carne seca ( deixe-a de molho algumas horas antes do preparo)
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola roxa cortada em meia lua
2 dentes de alho picado
2 tomates sem pele e sem sementes picado
1 pimenta dedo de moça, sem sementes, picada
Cheiro verde a gosto

Para o purê de mandioca:
1 kg de mandioca
1 vidro de leite de coco
50g de manteiga
100ml de leite
2 colheres (sopa) de cream cheese
2 colheres (sopa) de salsa picadinha
sal e pimenta do reino a gosto

Para a montagem:
3 colheres de queijo parmesão

02 (1)

Modo de Preparo:

Cozinhar a carne seca e desfia-la. Coloque a mandioca em uma panela de pressão, acrescente o leite de coco e complete com a agua, até cobrir a mandioca, leve para cozinhar. Passe a mandioca pelo processador, acrescente uma xícara de chá da agua do cozimento. Em uma panela coloque a manteiga, acrescente o purê, o leite, cream cheese, a salsa, sal e pimenta do reino.

Refogar o alho e a cebola no azeite, depois que a cebola murchar , acrescente o tomate, a pimenta dedo de moça e a carne, cozida e desfiada. Depois de tudo bem refogado, adicione o cheiro verde.

Para montagem, no fundo de um refratário coloque o refogado da carne, a segunda camada deve ser o purê, e finalize com queijo parmesão. Levar ao forno quente para gratinar.

assinatura

Carol Campos
Facebook
Instagram

Encomendas pelo telefone 3579-5413 ou whatsapp 8473-8946.

Enquanto isso...

Dia dos Pais com presente no Madero

No domingo, dia 13 de agosto, a rede de restaurantes faz uma campanha nas redes …

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *