Culinária

Receita do dia: coxinha frango e catupiry

Coxinhas lindas, perfumadas, simpáticas, sequinhas e deliiiiiiciosas! 💓😍 💓😍 Quem não resiste diga “Eu!” 🙋🙌 💋 Bjs, Dani!

Peguei essa receita no programa da Ana Maria Braga e faço há anos. O segredo, pra mim, além da massa, é empanar com agua gelada invés de ovo. Fica crocante!, sequinha ⚠️Em regra faço meia receita.

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🍗COXINHA BUENO DE ANDRADA🍗

👉1 litro de leite

👉1 litro de água

👉1 copo (tipo americano) de óleo

👉1 colher (sopa) de sal

👉2 cubos de caldo de galinha

👉1/2 kg de farinha de trigo

👉água gelada e farinha de rosca para empanar

👉óleo para fritar

➖MODO DE PREPARO

Numa panela em fogo alto coloque leite, água, óleo, e os cubos de caldo de galinha. Deixe até ferver. Quando levantar fervura, acrescente aos poucos a farinha de trigo. Cozinhe um pouco até soltar da panela. Desligue o fogo, transfira para uma superfície lisa e deixe esfriar um pouco. Sove a massa até que fique lisa.

Depois de sovada e lisa, retire pequenas porções e em cada uma, abra um buraco com o auxílio de um socador e recheie a massa. Frite em óleo quente até que esteja dourada. Coloque em papel absorvente e sirva a seguir.

OBS: o recheio pode ser de sua preferência

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🍗SUGESTÃO DO RECHEIO DAS COXINHAS DOURADAS

Ingredientes:

1,5 kg de peito de frango, cozido e desfiado

colorau a gosto

sal ou caldo de galinha a gosto (ou tempero que desejar)

salsinha e cebolinha picadinhas a gosto

Catupiry

➖Modo de Preparo:

Numa tigela misture peito de frango, cozido e desfiado, colorau, sal ou caldo de galinha (ou tempero que desejar), salsinha e cebolinha picadinhas a gosto. Misture bem e recheie as coxinhas.

Cheff Daniella do perfil @cozinhanervosa

Marajoara
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