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13/06/2016 às 10h00min - Atualizada em 13/06/2016 às 10h00min

Boulangerie de France apresenta receita de Sopa de Cebola Francesa

1 - Cebolas

1 - Cebolas

Iguaria une aroma, sabor e benefícios para a saúde Para quem aprecia o savoir-vivre francês uma dica é a sopa de cebola. Especialidade tradicional da culinária da França, o prato data do século 18, e é uma das iguarias mais famosas e apreciadas do mundo, sendo uma ótima pedida para dias e noites mais fresquinhos. A opção pode ser servida como entrada ou prato principal. A receita consiste em fritar em azeite de oliva rodelas muito finas de cebola, até caramelizar. Em seguida, acrescenta-se caldo de carne e farinha de trigo, cozinhando tudo até obter uma base cremosa. Quando a sopa está pronta, cobre-se com fatias de pão e queijo gruvere ralado para gratinar, dando aroma e corpo ao prato final.
2 - CebolasCozidas

2 - CebolasCozidas

Com sabor rico e textura macia, o prato traz importantes benefícios para a saúde. Isso porque a cebola, base da receita, é um alimento capaz de auxiliar no funcionamento dos rins, no tratamento de doenças do fígado e vesícula biliar e na eliminação de gases. Além de atuar diretamente no estímulo da atividade gástrica, contribui para o tratamento do diabetes, desintoxicação do organismo, na produção do bom colesterol (HDL) sendo também fonte de vitamina C.
7 - Pronta2

7 - Pronta2

Especialistas em gastronomia apontam que além da cebola, um dos ingredientes que deixam o prato ainda mais saboroso é o pão. Com um cardápio consolidado, a Boulangerie de France, que aposta na cultura francesa e nas delícias parisienses, indica o pão italiano. Com miolo macio e aerado, o pão italiano tem sabor levemente ácido e traz casca mais firme que os demais, resultante de seu longo processo de fermentação. "Para esta sopa, o pão italiano é ideal porque fica crocante por fora e mantém a consistência suave mesmo depois de ser gratinado", complementa Cristina Quinan, idealizadora da Boulangerie de France.
3 - Caldo

3 - Caldo

Confira a receita: *Fonte: Gourmet a Dois Sopa de Cebola Francesa Ingredientes 5 unidades de cebola fatiada 3 colheres de sopa de azeite de oliva 1 colher de chá de sal 3 colheres de sopa de farinha de trigo 8 xícaras de caldo de carne ou caldo de galinha 1/2 xícara de vinho madeira ou vinho do porto sal e pimenta do reino a gosto 2 xícaras de queijo gruyere Fatias de pão Modo de preparo 1 - Pique as cebolas em meia lua 2 - Em uma panela quente, junte o azeite e as cebolas. Misture e feche a panela. 3 - Reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos 4 - Retire a tampa, aumente o fogo, junte o sal, açúcar e frite as cebolas por 30 minutos ou até elas atingirem um tom dourado escuro. Mexendo sempre 5 - Junte a farinha e cozinhe por 3 minutos 6 - Adicione o caldo, o vinho, pimenta do reino e mexa 7 - Cozinhe por 30 minutos 8 - Acerte o sal 9 - Coloque a sopa em potes de cerâmica, cubra com as fatias de pão e o queijo e asse por 20 minutos em forno alto

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