06/01/2017 às 15h04min - Atualizada em 06/01/2017 às 15h04min

Primeiro “Pitadas Ao Vivo” de 2017 traz Receitas de Verão com Base de Azeite

O primeiro sábado do ano, dia 7, será ainda mais requintado na loja Pão de Açúcar Flamboyant, quando o Chef Leo Naves, participará do projeto “Pitadas ao Vivo”, ação que leva às lojas o conteúdo da revista semanal da rede ("Pitadas"), sempre com delícias da publicação. Na ocasião, ele irá fazer para o público presente um menu completo com três receitas curtas e rápidas, inspiradas no verão e com base no tradicional azeite de oliva. Nesta data, os destaques do cardápio serão dois dips de verão, um de cogumelos com bacon e outro de tomate seco. O Chef preparará ainda um prato de esparguete com azeite aromatizado e pesto com nozes e para finalizar, o crumble de bolacha servido com frutos secos e sorvete de baunilha. O público poderá escolher entre cinco sessões de aulas abertas — 11h30, 13h30, 15h30, 17h30 e 19h30. Ao término das receitas, os clientes vão poder degustar os pratos harmonizados com vinhos selecionados. O "Pitadas ao Vivo" está completando um ano em 2017 e tem como principal objetivo aproximar os clientes Pão de Açúcar ao mundo da gastronomia. Em um carrinho desenvolvido para a ação, equipado com cooktop, frigobar e espaço para a exposição dos itens utilizados, os chefs ensinam uma receita para ser degustada na hora. RECEITAS DIPS DE VERÃO (Porção: 4 PESSOAS) DipCogumelos com bacon Ingredientes 100g Queijo creme 50g Cogumelos porcini ou portobello 50g Bacon 25ml Azeite Gallo Extra Virgem Reserva Cebolinha a gosto Dip Tomate seco Ingredientes 125g Iogurte grego 20g Tomate seco conservado em Azeite Gallo Extra Virgem 10g Azeitonas Gallo verde fatiado Modo de Preparo: Para o Dip de Cogumelos com Bacon: cortar o bacon em pequenas tiras e picar os cogumelos em pedaços pequenos. Saltear o bacon com os cogumelos numa frigideira antiaderente. Deixar esfriar. Envolver o preparado com os outros ingredientes retificando os temperos. Para o Dip de Tomate seco: envolver todos os ingredientes com a base, retificando os temperos. PRATO PRINCIPAL Esparguete com Azeite Aromatizado e Pesto com Nozes(Porção: 4 PESSOAS) Ingredientes 300g Esparguete 1dl Azeite Gallo Extra Virgem Clássico 100g Queijo parmesão ralado 100g Miolo de nozes q.b. Folhas de manjericão 15ml Azeite Aromatizado de Manjericão q.b. Sal grosso Modo de Preparo: Cozer o esparguete em água e sal grosso. Ao estar cozido, escorrer e envolver com um fio de Azeite Gallo Clássico. Para o molho pesto: colocar num copo de varinha, o azeite de oliva, o miolo de nozes e o manjericão. Triturar até obter uma consistência semi-liquida, pois aquando do adicionar do queijo, a consistência fica pastosa. Servir o pesto com o esparguete, bem como o azeite aromatizado de manjericão em redor. O azeite de manjericão é feito aquecendo azeite Gallo Clássico a 100º. Retirar do lume e adicionar folhas frescas de manjericão, deixando arrefecer. Pode ser triturado. SOBREMESA Crumble de biscoito servido com frutos secos e sorvete de baunilha (Porção: 4 PESSOAS) Ingredientes 200g BiscoitoDigestive, cookies de aveia ou biscoito maisena. 50ml Azeite Gallo Extra Virgem Colheita ao Luar 100g Tâmaras e ameixas secas 4Bolas de sorvtete de baunilha Modo de Preparo Picar o Biscoito digestive, cookies de aveia ou biscoito maisena. Envolver ao fogo o biscoito com o Azeite Gallo Colheita ao Luar, de modo a que o biscoito fique com cor desejada. Ferver frutos em calda ligeira (100g açúcar + 100 ml água + pimenta preta em grão). Colocar biscoito dentro da forma, servir o sorvete de baunilha sobre esta e pingar com gotas d'Azeite Gallo Colheita ao Luar. Servir com os frutos mornos.
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