Bolo de cenoura com ganache de rum

Receita que minha amiga Dani, do Instagram Cozinha Nervosa fez e postou pra matar nóis de vontade! Bolo de cenoura (Receita @daninocereceitas) 270 gramas de CENOURAS depois de limpas e lavadas (aproximadamente 3 cenouras médias) 200 ml de ÓLEO DE GIRASSOL 3 OVOS 360 gramas de AÇÚCAR ou 2 xícaras de chá - Aqui ela pede por 400 gramas na verdade, mas eu gosto mais quando os doces são menos doces ;D por isso diminuí um pouquinho. 240 gramas de FARINHA DE TRIGO ou 2 xícaras de chá 8 gramas de FERMENTO EM PÓ ou 2 colheres de chá Unte e enfarinhe uma forma de bolo. Bata as cenouras, o óleo, os ovos e o açúcar no liquidificador por aproximadamente 5 minutos. Coloque em uma tigela e acrescente a farinha e o fermento peneirados. Misture. DICA: Eu já fiz essa receita adicionando a farinha e o fermento dentro do liquidificador depois que a primeira mistura já estivesse batida e deu super certo. Então não perca seu tempo passando para outra tigela ;D Leve para assar a 180˚C por aproximadamente 50 minutos ou até que o seu palito saia limpo de dentro do bolo. Ganache 200g chocolate meio amargo de boa qualidade cortado em pedaços pequenos 300g creme de leite @marajoaralaticinios 5 colheres sopa rum Ganache Derreta o chocolate no microondas, primeiramente deixando 1 minuto e em seguida mexendo e deixando de 30 em 30 segundos até derreter por completo sem esquentar muito. Adicione o creme de leite em temperatura ambiente e após misturar bem acrescente o rum. Se desejar um toque a mais de doçura, inclua uma colher de chá de açúcar. Ele ficará mais fino mesmo, para comer como calda ao modelo da foto. FINALIZEI COM CALDA DE CHOCOLATE