A oitava edição do concurso Comida di Buteco começa nessa sexta-feira (10), em Goiânia. Com a temática "Frutas", 30 estabelecimentos vão criar pratos para disputar a preferência do público pelo título de melhor bar da cidade. O projeto acontece simultaneamente em 20 cidades brasileiras. Na capital goiana, as votações vão até o dia 10 de maio.
O principal objetivo do projeto é estimular a criatividade dos pequenos estabelecimentos, inovando o cardápio por e fortalecendo a “cozinha de raiz”, que é aquela feita de maneira simples, mas que agrada ao paladar de todos. Assim, também haverá o crescimento dos botecos que, em sua grande maioria, são negócios familiares, nos quais as receitas são baseadas no que os próprios parentes gostam de comer nos almoços de domingo.
O tema deste ano, Frutas, foi escolhido por se tratar de um elemento muito característico e abundante no Brasil. Com isso, a expectativa é que surjam receitas com os mais variados tipos de frutas, tanto regionais quanto importadas.
Com a obrigatoriedade de utilizar frutas nos petiscos, os donos dos bares precisaram pesquisar por ideias em práticas e fazer diversos testes até encontrar os pratos que consideram perfeitos para o publico. Os ingredientes temáticos escolhidos pelos botecos vão dos regionais pequi e baru até o kiwi, de origem asiática.
Para escolher o melhor boteco, os clientes vão avaliar três quesitos: o tira-gosto (70% da pontuação), o atendimento (10%), a higiene do local (10%) e a temperatura da bebida servida (10%). O resultado será feito com base no voto do público e também de um júri selecionado pela organização do evento.
Este ano, o concurso também fez uma parceria com um aplicativo de celular que solicita táxis. A ideia é incentivar os “botequeiros” a deixarem o carro em casa para aproveitarem a diversão de maneira responsável, não dirigindo após ingerir bebidas alcoólicas. Quem utilizar o aplicativo durante o período do concurso para ir e voltar dos bares, ganhará 10% de desconto no valor da corrida. Para mais detalhes, basta entrar no site do evento.
A partir desta sexta-feira, o G1 publica as 30 receitas que disputam o festival.
Veja os perfis dos botecos participantes: BAR DO DODÔ Petisco “Bom pra Chuchu” - Bolinho de chuchu recheado com muçarela, molho de abacaxi e cream cheese. Endereço: Rua Horizonte, QD. B, Lote 8, Nº 160 - Setor Aeroviário. Horário de funcionamento: de segunda-feira a sexta-feira, das 17h à 0h e sábado, das 11h às 23h. VEJA A RECEITA ZITO´S BAR PIZZARIA Petisco "Rapo Fundo" - Picanha, linguiça, lombo e frango empanado servidos na casca do abacaxi com guariroba, shoyo, creme de leite e queijo. Endereço: Rua Sapucaí, Qd. 60, Lt. 11 – Vila Brasília. Horário de funcionamento: Segunda-feira a quinta-feira, das 17h à 0h e sexta-feira e sábado, das 12h à 0h. VEJA A RECEITA JAJÁ DRINKS Petisco "Explosão de Delícias" - Quinteto delicioso composto de quibe recheado com catupiry, bolinho de bacalhau, filé de peixe e frango empanado. Acompanha molho verde de alho e kiwi. Endereço: Mercado Popular, Rua 74, nº 329, Setor Central. Horário de funcionamento: Terça-feira a domingo, das 15h às 23h. VEJA A RECEITA CONVERSA DE BOTECO Petisco “Combinado Carioca” – Bolinho com suave toque de camarão na massa, recheado com mussarela, acompanhado de saladinha de folhas e conversa a base de kiwi. Endereço: Rua 143, Qd. Área, Lt. 01B, Setor Marista Horário de funcionamento: Terça-feira a sábado, de 17h à 0h e domingo, das 16h às 23h30. VEJA A RECEITA ANTIGO ARMAZÉM Petisco “Cartola” - Bolinho de bacalhau nobre empanado com recheio de banana passa e especiarias da casa. Endereço: Rua 24, Nº454, Qd 78, Lt 66 - Setor Central. Horário de Funcionamento: Terça a sábado, das 18h à 0h. MATUTO BAR Petisco "Carmem Miranda" - Bobó de camarão à moda baiana com abacaxi e temperos da casa. Endereço: Rua 242, N°190 - Setor Universitário. Horário de funcionamento: Segunda-feira a sábado, das 18h à 1h. VAI TOMAR NO KUKA BAR Petisco "Banana Mole do Kuka" - Guacamole de banana com bacon, gengibre e curry, servido com compota ardente de cebola roxa e tiras crocantes de massa de pastel. Endereço: Rua C-130, Qd. 32, Lt. 10, Salas 4 e 5, nº 18, Setor Jardim América. Horário de funcionamento: Terça-feira a domingo, das 19 às 2h. WOODSTOCK BAR Petisco "Coxa Loca" - Iscas de coxa de frango flambadas com banana e pimentas dedo de moça, com sutil toque de mel Jataí. Endereço: Av. Assis Chateubriand, nº1649, Qd.30, Lt.15 - St. Oeste. Horário de funcionamento: Terça-feira, quarta-feira, quinta-feira e domingo, das 19h às 2h, sexta e sábado, das 19h às 4h. BAR DO CHICÃO Petisco “Versão Brasileira” - Bolinhos de aipim com frango e pequi, recheados com carne, queijo e catupiry. Acompanha molho de abacaxi picante. Endereço: Rua Formosa, n. 632, Qd.D, Lt. 3, nº 632 – Bairro Industrial Moca. Horário de funcionamento: De segunda-feira à sexta-feira, das 16h às 23h e aos sábados, das 10h às 17h. MAIS BEER GRILL E CERVEJARIA Petisco “Pastelzinho Goiano” – Pastelzinho recheado com frango e guariroba, acompanhado de molho de alho com pequi. Endereço: Av. Lisboa, esq. Com Rua Malaga, Qd. 183, Lt.29, Jardim Europa. Horário de funcionamento: Segunda-feira a quinta-feira, das 17h à 0h, sexta-feira, das 17h às 2h e aos sábados, das 10h às 2h. Já aos domingos, das 10h à 0h. BAR DO PIRY Petisco “Lambida com porco” - Bolinhas de língua bovina e de pernil suíno, temperadas e com um toque de bacon. No recheio, geleia de abacaxi com pimenta. Para acompanhar, molho a base de língua, levemente agridoce. Endereço: Av C-01, Qd 39, Lt 04, Nº 510, Jardim América. Horário de Funcionamento: Segunda-feira a quinta-feira, das 16h30 à 0h. Sexta-feira, das 16h30 à 1h, sábado, das 12h à 1h e domingo, das 12h às 23h. BAR DU MARCELO Petisco “Porquinho Maluco” - Almôndegas Suínas temperadas à moda da casa, servidas com chuteney de abacaxi picante. Endereço: Avenida Central, Qd.O, Lt.23 – Setor Castelo Branco. Horário de Funcionamento: Terça-feira a sexta-feira, das 17 às 0h e sábado, 11h às 20h. BAR DA ELAINE Petisco “Paçoca de Baru” - Deliciosa paçoca de baru e carne de sol acompanhada de mandioquinha temperada. Endereço: Alameda P2, nº 197, Qd. P-111A, Lt. 45, Setor dos Funcionários. Horário de funcionamento: Segunda-feira a sábado, das 18h à 0h. CHURRASQUINHO DO DEDÉ Petisco "Carninha na Vara" – Espetinho de kafta bovina recheada com queijo, servido com farofinha de mandioca com barú. Endereço: Rua Dona Maria Joana, 171, Qd. F14, Lt. 14 – Setor Sul Horário de funcionamento: Segunda a sexta-feira, das 17h às 23h. Sábados e domingos, das 12h às 22h. LIMA'S BAR Petisco "Tilápia de Boteco" - Filé de tilápia ao alho e sal empanada em farinha especial, servido com abacaxi e patê de pequi. Endereço: Rua Minas Gerais, Qd. 50, Lt. 15, Setor Urias Magalhães. Horário de funcionamento: Terça-feira a sexta-feira, das 17h à 0h. Sábado e domingo, das 11h à 0h. CARANHA NA BRASA BAR E RESTAURANTE Petisco “Quarteto Aquático” – Filé de caranha sem espinha assada na brasa, costelinha de caranha, file de tilápia e filé de arraia. Servidos com creme de pequi picante. Endereço: Avenida R11, Quadra R30, Lote 11, nº 57, setor Oeste. Horário de funcionamento: Segunda-feira a sábado, das 18h30 às 23h30 DEL LEST BAR E CONVENIÊNCIA Petisco “Quarteto do Lest” – Iscas de pernil, contra filé, filé de peixe e filé de frango empanados, servido com molho de tamarindo e molho tártaro. Endereço: Avenida Industrial, nº 389, setor Leste Vila Nova. Horário de funcionamento: Segunda-feira a sexta-feira, das 16h à 0h e sábado, das 11h às 20h. BAR JEOVÁ DAS MOÇAS Petisco “Rico Embriagado” – Coxas de frango recheadas, regadas com vinho tinto, conhaque, cerveja e molho de peras. Endereço: Rua 4, Qd. 03, Lt 12, nº57, Setor Morais. Horário de funcionamento: Segunda a Sexta, das 17h à 0h. ALAMEDA 4 Petisco “Carretel dos Sonhos” - Deliciosos carretéis de massa assada na frigideira, recheados com frango com pêssego in natura, pernil suíno com pedaços de abacaxi e calabresa, ao molho de maracujá. Endereço: Alameda Das Rosas Nº647 Qd 62 Lt 47/52 - Setor Oeste. Horário de Funcionamento: De segunda a sábado, das 17h à 0h. ASSIM ASSADO Petisco “Quase Indiano” - Tiras de carne bovina refogadas com banana e maçã, temperadas com alho e curry, acompanhadas de pão tipo sírio ou árabe cortada em triângulos. Endereço: Rua 84, Nº165, Qd F15, Lt 15, Setor Sul. Horário de Funcionamento: Terça a quinta 18h à 0h / Sexta e sábado 18h à 1h30. BAR DO GAÚCHO Petisco “Tudo Junto e Misturado” - Discos de carne recheados com calabresa e bacon. Acompanha molho de morango picante. Endereço: Rua 104, nº. 219, Qd. F22, Lt. 31 - Setor Sul. Horário de funcionamento: Segunda-feira a sábado, das 17h à 1h. BAR E LANCHONETE PONTO 18 Petisco “Mistura Fina” - Casquinhas recheadas com carne desfiada, uva passa, pimentões e azeitona conservada no azeite, servidas com abacaxi e conserva de jiló caseira. Endereço: Rua 21, nº 133, Qd. 40, Lt.15 – Centro. Horário de funcionamento: Segunda a sábado, das 17h à 0h. CLONE BEER Petisco "Ninho de Jacaré" – Disco de jacaré, bolinho de jacaré e costelinha de jacaré, acompanhados por molho de abacaxi. Horário de funcionamento: Terça-feira a sexta-feira, das 17h à 0h, sábados, domingos e feriados, de 11h até 20h. COSTELA E CIA Petisco “Boi Garantido” – Costela de boi recheada, assada ao bafo com filé de frango, bacon, linguiça, provolone e temperos. Servida com rodelas de abacaxi assado com canela. Endereço: Rua C 208, esq. Com C 217, 319, Jardim América. Horário de funcionamento: Terça-feira a sexta-feira, das 16h à 0h, sábados, das 10h à 0h e domingos, das 10h às 17h. DI MATOS PESTICARIA Petisco “Linguiça Afogada” – Linguiça toscana empanada, acompanhada por molho picante de frutas com mel e molho de requeijão cremoso, vinho branco e nos moscada. Endereço: Avenida Maurício Gomes Ribeiro, S/nº, Quadra 20, Lote 23, Novo Horizonte. Horário de funcionamento: Segunda-feira a quinta-feira, das 17h à 0h e sábado, das 17h até 1h. EMPÓRIO MONTE LÍBANO Petisco “Mokabalat” – Carne com especiarias árabes, enrolada no pão sírio com tomate, molho de gergelim, hortelã e picles de pepino assado na grelha. Endereço: Av. Pires Fernandes, Nº 151, Setor Aeroporto - Praça do Avião. Horário de funcionamento: Segunda-feira a sábado, das 8h às 23h. MR. ESPETO Petisco: "Ninho de Mafagafos" - Cestas de carne recheadas com creme de mandioca, catupiry e ovos de codorna; servidas com banana enrolada em bacon. Endereço: Av. Professor Venerando de Freitas, 1405, Qd. 36, Lt.04, Setor Jaó. Horário de funcionamento: Segunda-feira a sexta-feira, das 18h à 0h e aos sábados, das 11h às 16h. RECANTO DO CHOPP Petisco "Só a Pepita" - Kafta redonda feita de carne de sol, recheada com 03 queijos, assada na brasa. Acompanha mandioca, abacaxi e paçoca. Endereço: Av. Ceará, 470, lt. 08, Qd. 120 - Campinas. Horário de funcionamento: Segunda-feira a sábado, das 17h à 0h. TAPEREBÁ Petisco "Surpresinha Taperebá" - Concha de batatas recheadas com carne de sol, filé de saint peter, pimenta dedo de moça, cebola, pimentão, muçarela, e taperebá desidratado. Endereço: Rua C-257, Qd. 585, Lt. 15, Setor Nova Suíça. Horário de funcionamento: Segunda-feira a sexta-feira, das 17h30 à 0h, sábado, das 11h à 0h e domingo, das 11h às 22h. THE DARK SIDE ROCK BAR Petisco "Piqui’n Roll" - Bolinho de galinhada recheado com frango, queijo, muçarella e pequi. Acompanha Lemon Sauce. Endereço: Praça C114, Qd 332, Lt 04 - Jardim América. Horário de funcionamento: De Quarta-feira a sexta-feira, das 19h à 1h e de sábado a domingo, das 16h à 4h.
