O Shopping Passeio das Águas iniciou ontem e vai até sábado o Food Truck Festival. Essa é uma nova onda gastronômica do momento, o festival traz os food trucks, restaurantes ambulantes montados em kombis, caminhões e trailers. Os jurados do reality show A Batalha, do GNT, esteve presentes, avaliando os pratos oferecidos no festival.
O festival gastronômico reúne 15 food trucks e food carts, que vão oferecer um cardápio que inclui opções como hambúrgueres, risotos, sobremesas, vinhos e pratos mais elaborados. Bistrô Itinerante, Bistruck, Chili na Rua, Arroz Carreteiro, Candy Truck, Tio Bákinas, Route 777 Bar, Yakissoba Daniel San, entre outros, são alguns dos restaurantes presentes no evento. Alguns lojistas do shopping, como o Monterrey Helado Mexicano, também foram incluídos.
O festival teve a participação de Márcio Silva, dono do Buzina Food Truck, e Adolpho Schaefer, fundador do Holy Pasta, dois pioneiros da comida de rua em São Paulo. Eles conversaram com o público no evento e deu várias dicas para quem pretende abrir seu próprio food truck.
Trajetória
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Márcio Silva morou muitos anos em Nova York, onde trabalhou em restaurantes do Grupo Daniel Bouloud. Em São Paulo, comandou o Restaurante Oryza, em Higienópolis, até meados de 2012, quando passou uma temporada no Restaurante Mugaritz, no País Basco, do chef Andoni Aduriz. De volta à capital paulista, em associação com Jorge Gonzalez, lançou o Buzina Food Truck, no segundo semestre de 2013.
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Já o chef Adolpho Schaefer toca em São Paulo o truck food Holy Pasta, famoso por seus sanduíches como o Cafajeste, feito com almôndegas caseiras, creme de queijos e vinagrete na minibaguete semi-italiana, além de pratos como ravioli de cordeiro ou massa integral com muçarela de búfala e manjericão.
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