Atenção: Se for usar outra carne, escolha uma que não tenha uma camada espessa de gordura, pois isso poderá aumentar o líquido dentro da panela e ficar parecendo carne cozida e não assada. Com costela bovina magra em pedaços grandes, já fizemos e fica muito bom.
Modo de preparo
Faça vários furinhos na linguiça e na carne com a ponta da faca, isso é essencial para liberação de liquido e gordura durante o cozimento e também para fazer a troca de sabores. O sabor da linguiça penetrará na carne sem deixar perder o seu sabor.
Na panela coloque a capa de gordura da carne para baixo e a calabresa por cima, e vá fazendo várias camadas de carne e linguiça. Agora é só colocar no fogo, isso mesmo, você não dever colocar sal nem temperos nas carnes muito menos óleo ou água.
Tampe a panela de pressão, deixe em fogo alto até começar a fazer o barulho (chiar). Depois abaixe o fogo e deixe cozinhando por 30 minutos à 40 minutos e Pronto, você irá ter um delicioso churrasco. Depois de fazer essa receita deixe seu comentário.
